La Masa madre

Recetas de pan rustico fermentado, dulces, aperitivos y mas

La masa madre y otros alimentos fermentados están volviendo a ponerse de moda debido a la riqueza y profun-didad de su sabor y los beneficios que han demostrado aportar a la salud. En La masa madre, Sarah nos enseña a conservar un cultivo de masa madre, que es un proceso de fermentación extendida que potencia al máximo el sabor y permite una digestión fácil, mostrándonos desde cero lo sencillo que puede ser crear una masa madre saludable. Debido a que la autora también es botánica y jardinera ade-más de panadera, sus recetas origina-les contienen notas sobre la historia natural de las plantas e ingredientes más destacados empleados en ellas. Además sus anécdotas de jardinería deleitarán a los naturalistas y a los amantes de los productos horneados.

Mímate, ama tu cuerpo

Cuídate desde el interior

¿Amas tu cuerpo? Este libro práctico e inspirador te mostrará cómo cuidarte siendo amable contigo mismo y sin exigirte demasiado. Enseña el camino hacia una sensación de bienestar al comprender cómo amar, conectarse y cuidarse a uno mismo, en cuerpo y alma. La práctica de la bondad holística contigo mismo se basa en cuatro principios: lo que haces, cómo te sientes, quién eres y a dónde perteneces. Contiene ejercicios mentales y corporales para mantener tu energía y sugerencias para ayudarte a identificar lo que tú realmente quieres y te importa. La bondad contigo mismo es una herramienta espiritual valiosa para adoptar aquellos hábitos compasivos y saludables que puedes trabajar a diario y constituyen la base de tu verdadero bienestar. Es el libro antidieta que te llevará a una vida más alegre y significativa.

Mueve tu ADN

Recuperar la salud con el movimiento natural

¿Sabías que el sedentarismo que impera nuestro modo de vida actual es la máxima amenaza de nuestra salud? Katy Bowman, autora bestseller del New York Times, identifica multitud de enfermedades y dolencias relacionadas con nuestra antinatural falta de movimiento. Mueve tu ADN es un libro apasionante, escrito de forma muy personal y divertida que, entre otras cosas, explica las claves científicas de nuestra necesidad de movimiento natural, incluso a nivel celular. Se adentra en las diferencias de los movimientos típicos de nuestra especie como cazadorrecolector y los de nuestro modelo de vida actual. Además muestra los problemas de utilizar el ejercicio deportivo como única fuente de movimiento.

Naturalmente atractivos

Cosmética casera, ecológica, veggie y sostenible

Desde los albores de la humanidad, la belleza ha sido una de las principales preocupaciones del ser humano. Y aunque es importante que nos cuidemos para potenciar nuestro atractivo personal y prevenir el envejecimiento prematuro, también es de vital importancia tomar consciencia del cóctel de sustancias químicas con las que diariamente intoxicamos nuestra piel: el órgano más extenso y uno de los más importantes del organismo, tanto por su magnitud como por sus funciones. El objetivo de Naturalmente atractivos es que la cosmética natural, junto con la alimentación, forme parte de un estilo de vida más consciente y saludable, que te permita disfrutar de la belleza que te es propia y de una piel sana y libre de tóxicos. El libro consta de una parte teórica en la que la autora alerta de los peligros inherentes a los cosméticos convencionales, para nuestra salud y la del medioambiente, al tiempo que describe las principales características y propiedades de los ingredientes utilizados en el último capítulo, en el que descubrirás un gran número de recetas de belleza e higiene personal de fácil y rápida elaboración, formuladas a partir de ingredientes ecológicos, veggies y sostenibles: aceites esenciales, aceites vegetales, hidrolatos, agua de mar, algas, arcillas, frutas, verduras, mantecas vegetales.

Nutrición cetogénica contra el cáncer

Una alternativa deliciosa y saludable

Solo las personas diagnosticadas de «cáncer» saben lo que implica emocionalmente. Después del impacto, aparecen dos preguntas: ¿Qué pueden hacer los médicos por mí? y ¿qué puedo hacer yo por mí mismo? Este libro trata de responder a esta última partiendo de una sencillísima premisa: si somos lo que comemos, modificar nuestra alimentación debería ser el primer paso. Las células cancerosas necesitan de la glucosa para prosperar, ya que es su alimento. Por eso, Los autores proponen «matarlas de hambre». Cuando los glúcidos desaparecen de la dieta, Elhígado produce cetonas a partir de las grasas, y a diferencia de la glucosa, Las cetonas son un combustible que las células cancerosas agresivas no pueden aprovechar.

Poder curativo de la arcilla

Salud y belleza natural con una técnica milenaria al alcance de todos

La arcilla tiene un poderoso poder curativo aplicado a la salud y la belleza que se ha aprovechado desde siempre. Hace 5,000 años los egipcios ya recurrían a ella, y desde entonces no hemos dejado de utilizarla. Este producto, simple y económico, es capaz de aliviar muchos males porque es antiséptico, antiinflamatorio, cicatrizante, bactericida y regenerador de las células. Este libro ofrece un completo listado de la A a la Z de todas las dolencias que pueden aliviarse con su uso interno o externo. El autor también aporta una relación explicativa de sus propiedades cosméticas (blanqueamiento dental, mascarilla exfoliante, cuidados del cabello) y de sus, quizás menos conocidas, aplicaciones prácticas relacionadas con la higiene del hogar, Los animales domésticos y la jardinería.

Pon imanes en tu botiquín

Aprende como prevenir y curar

El mundo de los imanes es fascinante y su poder de atracción va más allá de su fuerza magnética. Su uso terapéutico se remonta a culturas tan antiguas como la egipcia (se dice que Cleopatra dormía con una piedra imán sobre la frente para permanecer joven), la china, la árabe, la india y la hebrea. El propio Paracelso, en sus obras sobre terapia magnética, afirmaba: «El imán es el rey de todos los secretos». Este libro te muestra, de una manera sencilla y práctica, los beneficios de la magnetoterapia, cómo utilizar los imanes y cómo conseguir con ellos el máximo bienestar con el mínimo esfuerzo. La autora, pedagoga formada en naturopatía y biomagnetismo, así como en diversas disciplinas dentro del campo de la medicina natural y energética, a raíz de una enfermedad que la mantuvo apartada de toda actividad profesional, ha experimentado
personalmente los beneficios de los imanes. Esa experiencia, su pasión y sus estudios quedan magníficamente reflejados en esta obra.

Psoas: fuerza y flexibilidad

Ejercicios esenciales para incrementar la flexibilidad, reducir lesiones y terminar con el dolor de espalda

El psoas es el músculo que conecta la parte baja de la espalda con las caderas y las piernas. Mantenerlo en buen estado es imprescindible, no solo para los esfuerzos deportivos, sino también para los movimientos básicos. Este gran desconocido afecta directamente a la movilidad de las articulaciones, a nuestro equilibrio estructural y al funcionamiento de los órganos internos. Por si esto fuera poco, Los expertos en yoga y en terapia craneosacral lo consideran el músculo del alma, un núcleo de canalización de la energía que nos conecta a la tierra y que es el soporte que permite que la fuerza vital y creadora fluya a través de nuestra columna. Pamela Ellgen, entrenadora personal y experta en medicina deportiva, nos ofrece un excelente programa paso a paso encaminado a fortalecer y maximizar el rendimiento de este músculo tan vulnerable. En este libro, enriquecido con cientos de fotografías, encontrarás información y ejercicios específicos para: Desarrollar y fortalecer en abdomen Acabar con el dolor de espalda Aumentar la amplitud del movimiento Mejorar la postura Evitar esguinces y lesiones Incluye efectivas rutinas de entrenamiento para tonificar todos los músculos, así como para rehabilitarlos tras las lesiones.

Qi gong de los 12 meridianos (+CD)

El Qi Gong de los 12 meridianos es una serie de 12 movimientos y estiramien-tos específicos para estimular, abrir y desbloquear cada uno de los 12 meridianos principales que tiene la acupuntura. El método es muy simple: verdadero estiramiento específico de los músculos y tendones situados en el trayecto de los meridianos. Actúa a nivel mecánico previniendo y fortale-ciendo, como en el tratamiento de los trastornos musculares y osteotendi-nosos. De hecho, la interacción de los meridianos con los órganos es un excelente método de salud y curación de los síntomas físicos y emocionales. Las ocho posiciones estáticas comple-tan esta acción ya que fortalecen la energía vital, abriendo los 8 meridianos extraordinarios, que son los verdaderos reservorios de la energía de los meridianos principales. Un tesoro de la salud al alcance de cada uno.

Quesos caseros sin lácteos

Deliciosas recetas con quesos veganos artesanos

Muchas personas que deciden iniciar una dieta más sana, libre de lácteos o vegetariana, afirman que lo más les cuesta es abandonar el queso. Las recetas que Miyoko Schinner presenta en este libro les ofrece la posibilidad de no renunciar a este manjar. La restauradora gourmet y experta en comida vegana Miyoko Schinner comparte sus secretos para enseñarnos a elaborar quesos caseros que no contienen productos lácteos y, sin embargo, tienen todos los matices y el sabor intenso de sus homólogos de origen animal. Nos muestra cómo obtener sabores artesanos con el mínimo esfuerzo a partir de combinaciones únicas. El proceso de fermentación y maduración de los ingredientes produce deliciosos quesos veganos con un amplio abanico de consistencias, desde las más suaves y cremosas hasta las variedades más «curadas». Sus sugerencias para incorporar los quesos veganos artesanos en nuestras recetas favoritas incluyen deliciosos aperitivos, entrantes y postres, desde los fetuccini Alfredo con queso gruyère y hongos, Las croquetas de risotto con salsa de pimiento rojo asado, y su tarta de zanahoria con glaseado de crema de queso.

Quesos en una hora

Queso ricotta, mozzarella, de cabra, paneer e incluso burrata...

A través de estas recetas específicas, accesibles y, tal como indican en ellas fáciles, muy fáciles o facilísimas de realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso -y cada uno de ellos acompañado de fotografías a todo color, cómo hacer en casa -en una hora o menos cada uno-, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y utensilios muy comunes. Las recetas que acompañan cada queso son todas muy sabrosas, desde la tartaleta de queso sin horno (recubierta de arándanos frescos) a la «Pasta» primavera (en ella, la cuajada de queso hace las veces de pasta). En Quesos en una hora encontrarás también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur; además de cómo elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos: una guía completa para la iniciación en el mundo de los quesos artesanos que está haciendo furor en Estados Unidos.

Química en la comida

Aditivos: cómo actúan y por qué son dañinos

Seria y exhaustiva investigación en la que se denuncian los métodos fraudulentos de las industrias alimenticias y la escasa intervención de los gobiernos. Aporta información de altísimo valor abordando aspectos como: el envejecimiento prematuro relacionado con el abuso de los aditivos, tan necesarios por las exigencias del mercado. La falsificación de los sabores mediante alimentos prefabricados y potenciadores del sabor, como el glutamato. Riesgos y efectos secundarios de los edulcorantes artificiales. Grave daño de estas sustancias en la salud de los niños. Los falsos productos «eco», etc.

Recetas saludables durante un tratamiento anticancer

En este libro sencillo y práctico no sólo encontrarás remedios milagrosos, sino también unos consejos específicos que harán que tu rutina cotidiana resulte mucho más llevadera y que puedas volver a sentir el placer por los alimentos. Nunca hay que renunciar al bienestar; por ello hemos recopilado unas recetas de platos apetitosos que se adaptarán a tu estado y a tus necesidades. Encontrarás: 20 alimen-tos destacados: lista de alimentos, beneficios que aportan, cuándo y cómo consumirlos. Trucos para estimular el apetito: preparar porciones pequeñas, co-cinar lo que a uno más le gusta, distribuir las comidas… Consejos para combatir los efectos secundarios del tratamiento: evitar los alimentos grasos para atenuar las náuseas, chupar hielo para reducir las aftas, tomar sopas… Numerosas recetas fáciles de elaborar: cremas de vegetales, papillotes, sándwiches ligeros y nutritivos, compotas…

Recetas veganas fáciles y deliciosas

¿Qué esperas para comer rico y brillar con la salud cada día?

Tras el aclamado bestseller del New York Times El Brillo de la Salud (publicado por Sirio) y la abrumadora popularidad de su blog Oh she glows, Angela Liddon se ha hecho con millones de seguidores en todo el mundo que esperan impacientes sus recetas creativas y sencillas… Recetas Veganas fáciles y deliciosas es un sugerente libro de cocina con más de cien recetas veganas, sencillas y rápidas, para que brilles al máximo todos los días del año. Contiene platos aptos para todos los estilos de vida y todos los días de la semana, incluyendo fiestas y ocasiones especiales. Además aporta consejos prácticos para mejorar la alimentación de los niños, información sobre alergias, alternativas para conservar los alimentos en el congelador, etc.

Recuperar la salud

Una apuesta por la vida

¿Por qué un paciente recupera su salud y otro muere, cuando el diagnóstico es el mismo para ambos? Carl y Stephanie Simonton partieron de esa interrogante para desplegar sus investigaciones y desarrollar su método. La primera evidencia con la que se toparon fue que había un factor determinante que suponía el punto de partida de toda recuperación inesperada: el deseo de vivir. A partir de ahí no tardaron en comprobar lo que la intuición les estaba dictando. Como cualquier otro deseo, Eldeseo de vivir es susceptible de ser inducido e impulsado utilizando las técnicas de la psicología motivacional. En Recuperar la salud se describen las técnicas que desarrollaron los Simonton como refuerzo psicológico de los tratamientos médicos habituales. Este libro muestra cómo aquellos que padecen cáncer u otras enfermedades graves, pueden participar en la recuperación de su salud. De hecho, Elpapel del enfermo es determinante. Por eso la clave está en la palabra «participar». Gracias a estas técnicas se puede conseguir un grado de participación asombroso (incluso algunas de ellas capacitan a los afectados para influir en sus propios procesos internos, como ritmo cardiaco o presión sanguínea). Esta obra es la prueba de que un simple libro puede generar cambios profundos por muy descorazonador que parezca el panorama y alumbrar a través de sus páginas la vía que conduce a los milagros.

Sanadores. Un camino alternativo

Técnicas y frases para recordar

«Este libro nos habla de la vida de trece personas que cuentan con dones especiales, sus técnicas y su capacidad para transmitirlas. En su recorrido por Argentina y España en busca de sanadores, la autora, justo un día antes de cumplir el plazo que se había propuesto para finalizar su libro, recibe un escueto y categórico mensaje de una de sus pacientes. El recorrido que la autora hace en este libro termina transformándose en un viaje hacia ella misma, y las predicciones que los sanadores habían hecho acerca de la obra se cumplen íntegramente. Un libro escrito con un lenguaje ameno, cercano y lleno de humor, donde se desprende la energía positiva de todos sus personajes, que contagia al lector. Un gran compendio de experiencias para recordar y meditar sobre ellas.