Es catedrático de medicina en el Departamento de Medicina de la Universidad de Toronto y director de la División Combinada de Gastroenterología del Hospital Mount Sinai y la de Red Universitaria de Salud de Toronto. Los intereses de investigación de Hillary incluyen la evaluación de nuevas estrategias terapéuticas para el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal, el metaanálisis y la metodología de los ensayos clínicos, la evaluación de la gravedad de la enfermedad, las complicaciones de la enfermedad inflamatoria intestinal y las interacciones fenotipo-genotipo en la enfermedad inflamatoria intestinal.