Con 11 años comenzó a cocinar sus propias recetas con vegetales del huerto. En la Universidad de Maryland, adoptó las ideas más innovadoras sobre nutrición y salud, que incluían no consumir alimentos de origen animal. Años después, redescubrió los beneficios del consumo de alimentos de origen animal, demostrados por las investigaciones. Obtuvo un Máster en Dietética y Nutrición. Como dietista diplomada, tiene una consulta privada donde ofrece orientación a mujeres que quieren seguir su mismo camino, tanto por su propia salud como por la de sus familias.