Es profesora de cocina natural y estuvo a cargo de numerosos cursos y talleres con la premisa que la alimentación es un pilar fundamental de la salud. Conoció a la Doctora Carmen Frigerio y fascinada con el ayurveda, inició una intensa búsqueda y aprendizaje de esta gran tradición y su riqueza alimenticia. Ana María y la Dra. Frigerio organizaron múltiples clases y talleres para difundir esta ciencia de la salud. Ana María también se formó como Profesora Autorizada de Meditación Trascendental.