Fue el iniciador y maestro del Sistema de Sanación por Dieta Amucosa y uno de los fundadores de Vitalismo en dietética. Nació el 27 de julio de 1866 en Friburgo, de padres veterinarios y abuelos médicos, fue profesor de química y de dibujo, a pesar de lo cual llevó a cabo una gran misión humanitaria como médico. Interesado en descubrir las causas de la enfermedad, en lugar de obtener un título de médico, se trasladó a Berlín para estudiar los métodos de curación alternativa y el vegetarianismo que comenzaba a extenderse en Alemania. Como practicaba lo que predicaba y por su forma de vida muy frugal, no tuvo preocupaciones financieras y se movió entre la multitud, tomando sólo la bondad y el amor de sus semejantes.