Es la galardonada ilustradora de más de cincuenta libros infantiles, entre ellos Finding Winnie y Hello, Lighthouse, ambos reconocidos con la Medalla Caldecott. Ha ilustrado A Fine Dessert: Four Centuries, Four Families, One Delicious Treat, escrito por Emily Jenkins, que recibió críticas con cuatro estrellas y fue elegido como uno de los mejores libros ilustrados por The New York Times. Su libro ilustrado más reciente, Farmhouse, fue un bestseller inmediato de The New York Times, recibió elogios con cinco estrellas y también fue incluido entre los mejores libros ilustrados del año. Sophie también ha sido galardonada con el premio BCCB Blue Ribbon, el Ezra Jack Keats New Illustrator Award, el Society of Illustrators Founders Award y el Charlotte Zolotow Honor.